Всемирный день безопасности пищевых продуктов Рекомендации по выбору продуктов

Во всем мире ежегодно 7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов.

Тема Всемирного дня безопасности пищевых продуктов в 2024 г. – «Безопасность пищевых продуктов: готовиться к непредвиденным ситуациям».

Инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов – это ситуации, при которых имеется вероятный или достоверно установленный риск для здоровья в связи с употреблением пищи.

В 2024 Всемирный день безопасности пищевых продуктов проводится под лозунгом «Безопасность пищевых продуктов – дело каждого!»

Необходимо помнить, что безопасность продуктов питания - коллективная ответственность.

Каждый – как производитель, так и потребитель – должен внести свой вклад в обеспечение безопасности пищевых продуктов.

Задача потребителей - правильно выбрать продукты питания.

Общие правила выбора для всех продуктов:

-прежде всего, следует использовать только свежие, качественные продукты;

-при выборе продуктов необходимо обратить внимание на дату производства, сроки годности, условия хранения, сведения об изготовителе;

-скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике, причем готовые — отдельно от сырых;

-все скоропортящиеся пищевые продукты – молочные, мясные, рыбные, кремовые кондитерские изделия, кулинарные изделия – должны храниться в холодильнике при температуре не выше +6 ᵒС.

Для нарезки готовой и сырой продукции стоит использовать разные разделочные доски и ножи.

Управление Роспотребнадзора при выборе пищевых продуктов рекомендует:

-продукты приобретайте в местах организованной торговли (магазины, рынки, ярмарки);

-обращайте внимание на этикетку, на которой должна содержаться информация о производителе с указанием адреса, дата изготовления, срок и условия хранения, масса (вес), состав, пищевая ценность, нормативный документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, наличие единого знака обращения продукции на рынке;

-не приобретайте продукцию домашнего приготовления, у незнакомых лиц, без маркировки и документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность;

-помните, потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию, подтверждающие происхождение качество и безопасность продукции.